Nuggets di Parmigiano Reggiano
560 gr Pollo
50 gr Yogurt naturale
1 Cucchiaio senape
q.b. Sale
1 Spicchio aglio
q.b. Pangrattato
2 Uova
q.b Farina
q.b. Paprika
q.b. Parmigiano Reggiano 24-30 mesi
q.b. Ketchup
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Tagliare a pezzetti il pollo e mescolare con yogurt e senape. Aggiungere poi l’aglio schiacciato ed il sale. Lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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Grattugiare il Parmigiano Reggiano a grana grossa, aggiungere pangrattato e paprika e mescolare il tutto.
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Tirare fuori dal frigo il pollo, passarlo prima nell’uovo, poi nel pangrattato, nuovamente nell’uovo e poi nel mix di Parmigiano Reggiano, paprika e pangrattato.
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Disporre i nuggets su una teglia con un filo d’olio e infornare a 200 gradi per 10-12 minuti.
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Servirli caldi e croccanti in abbinamento alla salsa ketchup.
AntipastoChurros con crema al Parmigiano Reggiano
PrimoRisotto mimosa con asparagi
DolcePasteis de nata con Parmigiano Reggiano
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