Pannacotta al Parmigiano Reggiano e miele di castagno

Dolceun paio d'ore12-18 mesi

Ingredienti

200 ml di latte intero

200 ml di panna

80 g di Parmigiano grattugiato

20 g di miele di castagno

6 g di gelatina in fogli

Preparazione

Ammollare la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. In un pentolino, scaldare il latte e aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato mescolando fino a completo scioglimento. Unire la panna. Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina ben strizzata mescolando bene e il miele di castagno. Versare la panna cotta nelle coppette e far rassodare in frigorifero per almeno 4 ore. Servire le panne cotte direttamente nelle coppette o scaldare leggermente con acqua calda l’esterno della coppetta per sformare la panna cotta. E’ possibile accompagnare le panne cotte con noci caramellate, biscottini al pan di zenzero o miele leggermente riscaldato.

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