Beer
Abbiamo selezionato quattro diverse stagionature del nostro delizioso Parmigiano Reggiano, 12, 24, 40 e 60 mesi, e abbinato quattro cocktail per ogni stagionatura.
Prima di iniziare vi consigliamo di tirare fuori il formaggio dal frigo e di aprirlo dal sottovuoto almeno 30 minuti prima del suo utilizzo,e di tagliare il Parmigiano Reggiano “a scaglie” per enfatizzarne la struttura granulosa.
Ogni abbinamento è stato pensato per valorizzare la complessità che ogni stagionatura del Parmigiano Reggiano riesce a donare dopo il secondo e terzo assaggio. In questo modo, siamo riusciti a creare un perfetto equilibrio tra il cocktail e il formaggio, offrendo differenti esperienze di degustazione per ognuno di loro.
Parmigiano Reggiano over 12 months
Harmonious flavor and delicate hints of milk and butter. Distinct acidity of Yogurt with vegetal notes of freshly cut grass and wild flowers. Turns out sweet and sour at the same time without pungent spicy notes or graininess.
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