Progetto Formazione 2024

Negli ultimi 5 anni il Consorzio ha promosso un’intensa attività di formazione dedicata al personale dei caseifici turistici e con spaccio: nei corsi, organizzati con la collaborazione della realtà formativa Creativ, sono stati coinvolti più di 120 operatori appartenenti a 60 caseifici delle 5 province. L’obiettivo era ed è quello di favorire un miglioramento dell’accoglienza, della gestione della comunicazione e della relazione con visitatori ed i clienti che entrano nei caseifici, per vivere una esperienza turistica e/o di acquisto negli spacci. Le valutazioni positive ricevute sulla efficacia di questi corsi ci hanno indotti a proseguire e rinnovare questa attività, ricercando una formula che prosegua quanto già effettuato andando sempre più incontro alle esigenze professionali e formative che ci sono state segnalate nel tempo.

Per questa ragione, per l’anno 2024 il Consorzio attiva le seguenti specializzazioni ed una versione rinnovata del corso base, giunto alla sua quinta edizione. L’iscrizione ai corsi e alle specializzazioni, consente:

• di accedere all’aula online con materiali del corso e approfondimenti sempre disponibili;

• di essere seguiti da un tutor in modo costante;

• creazione di strumenti di lavoro per il proprio caseificio grazie ad un’esercitazione con la guida del tutor.

CORSO BASE

Destinatari: il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono fare un percorso strutturato e che necessitano di una formazione adeguata sul piano teorico e pratico e che operano all’interno di caseifici con spaccio e/o a destinazione turistica.

Durata: 8 lezioni online con tempi di frequenza personalizzati a cui aggiungere tempo di studio e confronto con il tutor. A queste inoltre si aggiungono gli incontri esperienziali in presenza.

Contenuti

La quinta edizione del corso base "La conoscenza attiva. Uno sguardo interdisciplinare sul PR a 360°" è progettato con nuove modalità formative principalmente in asincrono per permettere ai corsisti un maggior livello di personalizzazione della presenza. Il corsista sarà sempre affiancato e accompagnato nel percorso formativo da un tutor di riferimento. Verranno affrontati diversi temi quali:

• approfondimenti sulla conoscenza del Parmigiano Reggiano;

• degustazione sensoriale e attivazione emotiva;

• conoscenza del turista enogastronomico;

• gestione e personalizzazione delle visite guidate;

• gestione del processo di vendita e accoglienza del cliente.

Inoltre anche per questa edizione sono confermate le esperienze di potenziamento sul territorio per aiutare i partecipanti a fare esperienza diretta di altri prodotti D.O.P. e a mettersi nei panni del turista, vivendo la narrazione di un prodotto d’origine.

Gli obiettivi principali del corso sono quelli di favorire il miglioramento:

• dell’esperienza d’accoglienza dei visitatori e dei clienti

• della gestione della comunicazione

• della relazione con visitatori ed i clienti

per rendere significativa e memorabile l’esperienza turistica e di acquisto nei caseifici.

Materiale, costi e iscrizione

Costo: € 50

SPECIALIZZAZIONI

Le due specializzazioni sono funzionali:

1) al miglioramento del prodotto turistico e a rendere più attrattiva la visita;

2) ad una migliore gestione della relazione con i clienti e ad un aumento delle vendite dirette.

Metodologie - metodo innovativo:

• in asincrono (a distanza, quando si vuole, da soli o in piccoli gruppi);

• tempi di frequenza personalizzati e accompagnamento del tutor;

• esperienze integrative in presenza.

Destinatari Coloro che hanno frequentato il Corso Base, ma anche coloro che possiedono già una conoscenza discreta sul Parmigiano Reggiano e vogliano approfondire queste tematiche. L’iscrizione ai corsi e alle specializzazioni, consente:

• di accedere all’aula online con materiali del corso e approfondimenti sempre disponibili;

• di essere seguiti da un tutor in modo costante;

• creazione di strumenti di lavoro per il proprio caseificio grazie ad esercitazioni applicative con la guida del tutor

Costo iscrizione specializzazioni: € 20.

Per iscriversi, CLICCARE QUI per accedere al modulo di iscrizione nel sito di Creativ.

In allegato maggiori dettagli sulle SPECIALIZZAZIONI e sul CORSO BASE.

SPECIALIZZAZIONE 1 – COME DIVERSIFICARE, AMPLIARE E COMUNICARE L’OFFERTA TURISTICA

Durata: 10 ore di lezioni online con tempi di presenza personalizzati a cui si aggiunge il lavoro individuale con il tutor.

Contenuti:

Attraverso tre moduli di apprendimento specifici, verranno affrontati i seguenti temi:

1. Come arricchire la visita del caseificio con esperienze coinvolgenti

Il caseificio sta diventando sempre di più un punto di riferimento per la cultura locale, è necessario quindi diventare attrattivi agli occhi attenti dei turisti promuovendo la tradizione del Parmigiano Reggiano con un’offerta completa che possa rispondere alla necessità del turista di vivere un’esperienza che vada oltre la semplice visita. È quindi fondamentale saper suscitare emozioni e creare un coinvolgimento con il visitatore, comprendere l’importanza di valorizzare le peculiarità della propria realtà integrandole nelle specificità del territorio, organizzare esperienze efficaci.

2. Come fare rete con realtà del territorio per ampliare la propria offerta turistica

l caseificio opera in un tessuto agroalimentare e non solo che si trova nella Food Valley ed è importante comprendere l’importanza del creare e sviluppare una rete, per essere in grado di intessere relazioni con realtà chiave del territorio, i ristoranti e anche altre ipotetiche realtà emergenti. Alla luce delle caratteristiche attuali dei turisti diventa inoltre fondamentale saper gestire i rapporti con gli operatori turistici: per rendere l’offerta al turista ricca e interessante, appoggiarsi a realtà che nel turismo operano e lavorano come attività esclusiva.

3. Marketing e nuovi media

Ormai non basta più essere presenti e radicati sul territorio ma è fondamentale essere presenti anche online. Per fare questo occorre essere consapevoli che ogni canale comunicativo, ogni piattaforma e ogni social network ha linguaggi e caratteristiche specifiche che devono essere conosciute per effettuare le scelte strategiche e promozionali più efficaci per la propria realtà.

SPECIALIZZAZIONE 2 – MARKETING DEI CASEIFICI, VENDITE DIRETTE E CREAZIONE DELLA FIDELIZZAZIONE (CRM)

Durata: 8 ore di lezioni online con tempi di presenza personalizzati a cui si aggiunge il lavoro individuale con il tutor.

Attraverso tre moduli di apprendimento specifici, verranno affrontati i seguenti temi:

1. Dotarsi di una strategia di marketing: raccogliere i contatti (lead) dei visitatori e clienti per impostare una politica di vendita

I dati dei clienti sono un patrimonio fondamentale ma altrettanto delicato in quanto riguarda informazioni tanto utili quanto personali: deve quindi essere raccolto seguendo alcune specifiche regole e con strumenti adeguati. Inoltre è importante sapersi approcciare al cliente in maniera funzionale per richiedere questi dati e superare eventuali resistenze nel lasciarli.

2. Come gestire e mantenere i contatti nel tempo

Ogni contatto raccolto rappresenta un cliente o visitatore che ha iniziato una prima relazione con il caseificio; come posso fare per mantenere questa relazione nel tempo, valorizzarla e raggiungere una vera e propria fidelizzazione che mi consenta di rendere questo cliente un acquirente stabile del mio prodotto e della mia realtà? In questo modulo verranno illustrate le motivazioni che stanno alla base dell’importanza della fidelizzazione e alcune strategie operative e strumenti concreti per puntare sempre a questo obiettivo.

3. Valorizzazione dello spaccio e dello shop online

L’impatto del cliente con lo spaccio fisico o virtuale (lo shop online) è un elemento significativo; pertanto è fondamentale che sia curato e valorizzato. E’ importante quindi curare lo spaccio e il proprio approccio comunicativo con il cliente, facendo attenzione a dare un’immagine coordinata di sé tra lo spaccio fisico e quello online. In questo modulo verranno dati gli elementi principali per questa azione di valorizzazione e verrà fornito anche uno specifico sullo shop online del Consorzio.

Per iscriversi, CLICCARE QUI per accedere al modulo di iscrizione nel sito di Creativ.

In allegato maggiori dettagli sulle SPECIALIZZAZIONI e sul CORSO BASE.

Per qualsiasi informazione, rivolgersi:

Servizio promozione territoriale del Consorzio:

Igino Morini - 335 6522327 - MORINI@PARMIGIANOREGGIANO.IT

Silvia Tarabini- 338 6338824 – TARABINI@PARMIGIANOREGGIANO.IT