Frisona Italiana
Sie ist die bei den Milchviehzüchter für Parmigiano Reggiano am weitesten verbreitete Rasse: Das ursprünglich aus Holland stammende Holsteinrind wird aufgrund seiner Herkunft in Italien auch als friesisches Rind („frisona“) bezeichnet. Die ersten Tiere kamen gegen Ende des 19. Jahrhunderts nach Italien. Im 20. Jahrhundert wurden Tiere aus italienischen Zuchtbetrieben importiert und die mittlerweile akklimatisierte Rasse setzte sich aufgrund ihrer hohen Milchleistung durch und wurde in Italien und im Gebiet des Parmigiano Reggiano zur meist verbreiteten Milchviehrasse.