栄養価

医師や栄養士はパルミジャーノ・レッジャーノが日常生活の上でバランスのとれた食事を取るために重要な役割を果たしていることを認め、その優れた栄養価のために食事療法にも薦めています。小児科医はタンパク質、カルシウム、ビタミンなど、成長に必要な栄養素を豊富に含むことからすべての年代の児童が摂取する食物として推奨しています。さらに、非常に消化が良いことから、アマチュアレベルでもプロレベルでも特にスポーツをする人にとって適しています。またカルシウムやリン、主なビタミン類を多く含むことから高齢者にとっても効果的です。

エネルギーの源

パルミジャーノ・レッジャーノは、長い自然の熟成期間を通じて凝縮された高い栄養価を備えている、完成された食品です。


カルシウムやリン、その他ミネラル、ビタミン類を豊富に含むばかりでなく、非常に消化吸収の良い食品です。またチーズの中では最もコレステロール値の低い製品の一つです。

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ20g中の栄養成分

エネルギー値 2年間熟成された
チーズ
タンパク質 g 6,60
炭水化物 g 0,00
脂肪 g 5,68
ビタミンA mcg 54,00
リボフラビン mcg 74,00
ビタミンB12 mcg 0,84
ビオチン mcg 4,60
カルシウム mg 232,00
リン mg 135,60
亜鉛 mg 0,80

 

エネルギー値 2年間熟成された
チーズ
水分 31%
カロリー(kcal) 78