Il progetto Io Scelgo Parmigiano Reggiano Restaurant intende costituire una rete di locali certificati, che sappiano offrire e raccontare le qualità e i diversi sentori del Parmigiano Reggiano e che permetta, attraverso gli strumenti digitali, di indicare ai consumatori dove poter ricevere con assoluta certezza il Parmigiano Reggiano sulla propria tavola.

Cosa si richiede all’attività ristorativa:

• Esclusiva merceologica (categoria Formaggi a pasta dura di vacca) senza minimi di acquisto;

• Grattugia al tavolo o al momento della preparazione della linea;

• Nei menù, inserimento del nome completo e della stagionatura (Parmigiano Reggiano 30 mesi), se presente, della biodiversità (Montagna, Bio, Kosher, Vacche Rosse, etc) e preferibilmente con l’indicazione del casello.

Cosa si raccomanda:

Creazione di un carrello dei formaggi.

Cosa si offre:

• Visibilità nel portale di Parmigiano Reggiano che conta oltre 900.000 visitatori ogni anno

• Opportunità processare ordini su piattaforma e-shop B2B

• Targa premio e vetrofania da esibire nel locale

• Grembiule firmato Parmigiano Reggiano

• Grattugia di design Zaha Hadid Alessi (primi 300 aderenti)

• Corso di formazione “Parmelier” per apprendere le corrette metodologie di degustazione e comunicazione delle caratteristiche di Parmigiano Reggiano

• Libro “Guida Sensoriale alla scoperta di Parmigiano Reggiano"

• Visita in caseificio per veder nascere il Parmigiano Reggiano

• Candidatura, se interessati, al Premio di miglior Carrello dei Formaggi di Identità Golose

Come aderire:

Per maggiori informazioni o per richiedere l’adesione è possibile inviare una email all’indirizzo marketing@parmigianoreggiano.it.