Girelle all'uvetta, noci e crema spalmabile al Parmigiano Reggiano
Dolce
un paio d'ore
24 mesi
Ingredienti
Per 4 persone
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
100 g di Parmigiano Reggiano tagliato a lamelle
80 g di gherigli di noci
60 g di uvetta
timo fresco
1 uovo
200 g di mascarpone
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 cucchiaio di miele di acacia
pepe bianco
Preparazione
Sbattete leggermente l’uovo con un cucchiaio di latte.
Stendete il rotolo di sfoglia, spennellatelo con l’uovo e cospargete con il Parmigiano Reggiano a lamelle.
Distribuitevi le noci tritate e l’uvetta. Cospargete con il timo sfogliato e arrotolate formando un rotolo regolare. Tagliate delle fette di 1 cm di spessore e sistematele su una teglia ricoperta da carta forno. Spennellatele leggermente con l’uovo sbattuto e infornate a 180° per 10-12 minuti.
Mescolate il mascarpone con il Parmigiano Reggiano e il miele. Condite con del pepe a piacere.
Servite le girelle con la crema al Parmigiano Reggiano.
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