Rotolo di frittata
Secondo
pochi minuti
12-18 mesi
Ingredienti
Ingredienti per la frittata:
6 uova
Parmigiano Reggiano grattugiato
1 zucchina
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
sale q.b.
pepe macinato q.b.
Ingredienti per il ripieno:
4 fette di prosciutto cotto
Parmigiano Reggiano a scaglie
Preparazione
Preparare la frittata, sbattendo in una ciotola le uova, una manciata di Parmigiano Reggiano grattugiato, il sale ed il pepe a piacere. Lavare e tagliare zucchine e cipolle, poi stufarle in padella con olio di oliva ed aggiungerle al composto.
Far scaldare dell’olio in una padella ed aggiungere il composto. Far dorare la frittata da entrambi i lati. Toglierla dal fuoco avendo cura di non romperla ed asciugarla con carta assorbente.
Farcire la frittata adagiandovi uno strato di prosciutto cotto ed uno di scaglie di Parmigiano Reggiano. Arrotolarla con l’aiuto della carta forno ed infornarla a 180°C per circa 20 minuti.
Affettarla con delicatezza.
Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano
Via Kennedy, 18, 42124 - Reggio Emilia - Italia
Tel. +39 0522 307741 - Fax +39 0522 307748
E mail: staff@parmigianoreggiano.it
PEC: consorzio@pec.parmigianoreggiano.it
P. Iva e C. F.: 00621790351
ASSISTENZA CLIENTI SHOP
Tel. +39 0522-122122
customerservice@parmigianoreggiano.it
ASSISTENZA CLIENTI CONCORSO
Tel. +39 379 193 8871
